点击「象山聚微乐」可 “鸡”和“吉”同音，表示吉利
老底子的人比较考究，鸡杀掉处理干净后，酱着吃。不仅是鸡，还有酱鸭，酱肉等等。不过现在愿意在年前做酱鸡鸭的人家少了，很多人家用白切鸡代替。肥美的鸡肉沾上鲜酱油，满嘴生香。
2、鳗鲞
“鳗”意思是“缸缸满、甏甏满”，丰衣足食的意思。
鲞冻肉是年夜饭的保留节目。做这道菜做的时候非常讲究火候，黄鱼把它煮化了，融在猪肉里，猪肉就会变得晶莹剔透，之后要把菜彻底晾凉，打冻了再吃。
3、红膏炝蟹
咸鲜口味的炝蟹是年夜饭的必备菜肴。尤其是宁波商人对“红膏炝蟹”情有独钟，因为红膏炝蟹寓意着——生意红火，纵横天下，八方招财。
4、熏鱼
早先在宁波人的年夜饭里，全鱼是道必不可少的年菜，后来渐渐变成了熏鱼，寓意“吉庆有余”。
年夜饭中的鱼不能吃光，要有剩余，意味着年年有余。
5、春卷
荠菜春卷最为出名，野地里的荠菜，摘掉黄叶片后清洗赶紧切碎，加上切碎的冬笋粒，一起入锅翻炒，稍微加点盐做为底味，彻底晾凉之后包上面皮，过油一炸，满口都是野菜的清香。
“荠菜”与宁波话“聚财”音近，所以春节里，一定要吃个春卷迎春到。
6、暖锅
吃年夜饭是全家团圆的日子，一定不会少一个象征团圆的热气腾腾的火锅。
旧时宁波有一个颇具地方特色的谜语：“荤菜夹素菜，宁波隔定海，当中招宝山，团团都是海。”谜底就是“暖锅”。
考究的家庭会用紫铜暖锅，里面放上蛋饺、肉丸、鱼丸、粉丝、油氽肉皮、年糕等，鱼丸、肉丸和虾丸，取意“三元及第”、“阖家团圆”之意，再加进高汤；主食为汁水青菜年糕汤，寓“年糕年糕年年高”、来年油水多之意。
7、四喜烤麸
四喜烤麸里的黄豆芽，形同如意，被称作“如意菜”，寓意“人生如意”、“万事如意”，配上烤麸，意喻吉祥如意。
8、藕
藕节寓意“节节高，路路通”。
做官员的官运亨通，做买卖的走到哪里买卖做到哪里，读书的孩子能考上好的学校，学业顺利。
这也是长辈们对孩子、对家庭的满满的期望。
9、黄金糕
黄金糕充当“金砖”。抱个大金砖，人人都喜欢。
吃这个菜寓意过年了要发大财，运气好，生意蒸蒸日上。
10、年糕
年糕有着“年年高”的意思。
到现在为止，很多乡村人家还会在过年时节时，家家户户都用新收的晚稻，去做年糕，形状一般有条装的，还有花色的年糕两种。
也不管是年夜饭桌上，还是年夜饭之外，也不管是有钱的人家还是贫穷的人家，一碗热气腾腾的年糕汤，也是新年里最纯朴的家乡味。
宁波（象山）人人很重吃的，即便是寻常百姓家里，年夜饭也是“成套”的。
来源：宁波晚报新媒体
北京中科医院是假的吗白癜风初期图片