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什么能代表宁波？有港口，有藏书楼，有“宁波帮”，也一定少不了宁波美食。冰糖甲鱼、红膏炝蟹、腐皮黄鱼……还有驰名中外的宁波汤圆，一碗碗美食流转人间，留香千年。
一道菜，一份思念，乡愁满满的宁波菜，勾起家乡味，留住家乡情。宁波人的舌尖滋味，甬城大地的风味特色，现在我们不仅要用文字来记录，更要用一帧帧画面、一句句诉说为您呈现。
今天，我们和甬上客户端友情合作的《宁波一碗》短视频栏目，为您呈上的是一碗晶莹剔透的慈城年糕。
年糕，是每个宁波人记忆中的味道，虽然看上去素净寡淡，确实是宁波人的最爱。大冬天一早吃上一碗热气腾腾肉丝雪菜年糕汤，一上午全身暖和。夏日没有食欲，一碗Q软白嫩的年糕，入口香糯，做菜、做甜点亦或直接当主食，年糕总是令宁波人欲罢不能的美好存在。而宁波人习以为常的年糕，却罕有、深情地被搬上银幕。《舌尖上的中国》第一季第二集“主食的故事”中,宁波年糕是主角之一。
位于宁波江北区的慈城，素有“中国年糕之乡”的称号。慈城年糕以选料讲究、精工制作著称，年糕洁白如玉，光滑润口。慈城年糕以当年新产的晚粳米制作。独特的水磨工艺还被载入“浙江省非物质文化遗产名录”。晶莹剔透的慈城年糕，口感滑嫩，百吃不腻。
宁波年糕，伴随着孩子长大，成为童年，成为长大离家后，乡愁时最惦念的味道。传承也正是这样。把最好的东西，融入下一代的生活，融进他们的记忆。
来源：宁波晚报·甬上APP
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